BEZELYE


  • Bezelye Bezelye

Bezelye, birçok yemeğin içerisinde, garnitürde ve çorbalarda kullanılır. Taneleri dondurulup kurutularak ya da konserve yapılarak saklanabilir.Kuru bezelye, tazesine göre protein ve nişasta açısından zengindir. Bu da kuru bezelyenin sindirimini daha kolay yapar. Taze bezelyenin doğrudan pişirilmesi mümkündür, kurutulmuş bezelye ise diğer kuru baklalarda olduğu gibi önceden ıslatılmalıdır. Öğütülen kuru bezelyeden bezelye unu elde edilebilir. Bu unun besin değeri oldukça yüksektir, bu sebeple çocuk mamalarının içerisine katılır. Bezelye faydalarına geçecek olursak vitamin deposu besinin birçok yararı bulunmaktadır.