Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.
Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.
Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir.
Karabiber ve tuz eklenir.
Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.
Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.
AFİYET OLSUN!
Otat Bakliyat, 18.125 m2 arsa üzerine kurulu 10.000m2 kapalı alan,2000 ton kapasiteli silo ve Kırmızı Mercimek işleme Tesisiyle Pirinç, Nohut, Fasulye, Barbunya, Kırmızı Mercimek, Yeşil Mercimek, Börülce, Bezelye, Bulgur, Aşurelik Buğday, İç Bakla, Patlayan Mısır gibi tüm bakliyat ve hububat ürünlerinin ithalat, ihracat, üretim, pazarlama ve dağıtımını yapmaktadır.
