Mercimek Çorbası Tarifi

  • Mutfak : Türk
  • Tür : Başlangıç

Malzeme Listesi

Besin Değerleri / 100g

Kalori
34.19kcal
Su
91.26g
Protein
1.84g
Kolestrol
1.90g
Sodyum
207.32g
Potasyum
84.30g
Yağ
0.86g
Karbonhidrat
5.15g

Adım Adım Tarif

  • Kırmızı mercimek çorbası için sıvı yağı tencereye alınarak yemeklik doğranan soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.

  • Daha sonra un ilave edilerek kısık ateşte kavurmaya devam edilir.

  • Salça kullanılacak ise salça ilave edilir, kavrulduktan sonra küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edilir.

  • Üzerine 1 lt su eklenerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Mercimekler ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

  • Çorba piştikten sonra el blenderı ile güzelce ezilir.

  • Karabiber ve tuz eklenir.

  • Kıvamı koyu gelirse size bir miktar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.

  • Bu arada küçük bir tavaya iki yemek kaşığı tereyağı alınır, kızdırılır ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek ocaktan alınır.

  • Mercimek çorbası servis kasesine alındıktan sonra üzerine kırmızı biberli sos gezdirilir ve bir dilim limon ile servis edilir.

  • AFİYET OLSUN!